NOTRE HISTOIRE

Quand tout a commencé.

Après un passage par les Eyzies de Tayac en Dordogne, Florian Giraud retourne en Bretagne en 2013 pour s’installer à Quistinic. Toujours éprit de cette volonté créative d’entreprendre, il s’associe avec une société nouvelle dans le but de lancer un magasin de fruits et de confiseries sur la commune de Carnac. Cependant, les objectifs et les produits proposés s’éloignent de l’éthique qu’il souhaitait. Ce partenariat prend fin quelque temps après son lancement et le laisse remplit d’idées nouvelles.

Après cet épisode, motivé par ce précédent échec, il a l’idée d’ouvrir une épicerie fine de confiseries, dans le but d’offrir des produits naturels privilégiant la collaboration avec les producteurs locaux. .C’est ainsi qu’Ambryzel a vu le jour en 2014. Cherchant à introduire du Nougat naturel parmi ses offres, il trouve rapidement un apiculteur près de Jonzac qui lui présente un Nougat unique en son genre. Celui-ci se démarque par un goût puissant de Miel, une texture onctueuse et un parfum de fruits secs enivrant qui ne laisserait personne indifférent. De là une véritable passion du Nougat va naître.

En 2015, changeant de priorité, Florian Giraud souhaite se rapprocher davantage de sa famille. Une idée surgit dans sa tête : « Pourquoi ne pas devenir Artisan Nougatier à mon tour ? » Passionné par ce produit, et constatant qu’aucune enseigne en Bretagne ne proposait encore du Nougat de Miel de Bretagne, il demande la recette du Nougat à l’apiculteur de Jonzac.

Une fois la recette transmise, Le Bonheur des Ogres verra le jour, le 24 février 2018.

Le Nougat au Miel de Bretagne

Le Nougat existe depuis des siècles déjà. Cette confiserie se présente sous différentes formes et compositions partout dans le monde. Celui que Le Bonheur des Ogres fabrique se trouve entre le classique de Montélimar et les tourons espagnols. Celui ci a été spécialement conçu afin de respecter la charte des Nougatiers français et d’obtenir le goût de noisettes torréfiées propre au Touron. C’est au niveau de son Miel que la différence va réellement se distinguer des autres nougats du marché.

Si en Provence, les producteurs préfèrent souvent le miel doux de lavande, Le Bonheur des Ogres a, quant à lui, opté pour du miel local fort en goût, issu de la ronce, du blé noir mais plus particulièrement du châtaigner. Le miel composant environ 60 % de la matière édulcorante, le Nougat du Bonheur des Ogres est donc reconnaissable dès la première bouchée lui donnant une véritable identité.

Le Bonheur des Ogres a aussi opté pour une démarche écologique et humaine en s’approvisionnant directement chez des apiculteurs locaux, bio et conventionnels, militants et engagés pour la préservation des abeilles. Bien évidemment, le reste des ingrédients constituants le Nougat du Bonheur des Ogres est également certifié bio et garanti sans additifs ni de colorants.

Où ?

Le village de Poul Fetan

Vous pouvez trouver Le Bonheur des Ogres dans la commune de Quistinic, entre Pontivy et Lorient. Un choix d’emplacement volontaire afin d’être au cœur de l’une des communes les plus naturelles du Morbihan. Cet endroit magique vous invite à voyager dans le temps à travers le village de Poul Fetan et à apprécier la beauté de la nature sur les chemins empruntant forêts et rivières. Quistinic est une commune dynamique où l’on pratique le zéro phyto et où l’on construit des infrastructures autonomes et biodynamiques. Bref, un lieu propice à l’épanouissement des petits et grands.

Qui ?

Florian Giraud

Originaire de Châteaubriant, Florian Giraud est un entrepreneur au parcours riche en expériences. Sortant d’une formation d’imprimeur, il a aussi suivi une formation de paysagiste et horticulteur avant de découvrir sa réelle vocation pour le commerce à l’âge de 19 ans dans une boutique de loisirs créatifs à Nantes. S’ensuivent de multiples expériences, à la fois en magasin que sur le marché, l’emmenant dans le sud-ouest de la France entre la Gironde, et Les Landes, pour finir en Dordogne où il ouvrira sa première boutique au Eyzies-de-Tayac.

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